农贸市场内的空摊犹如癌细胞,扩散速度迅猛,一旦出现个别空摊,很容易快速发展到十余个、数十个空摊。空摊的形成有多种原因,不同时期出现空摊分别对应不同的因素,理解其原因并不难,但解决之道却困难重重。在《菜场有空摊?如何提升市场竞争力,降低空摊率?》一文中,我们分析了市场出现空摊位的原因,并就如何提升市场招商能力来填补空摊进行了浅析。
有空摊
在大环境下的影响下,不少市场都存在空摊现象。在市场中,线上对线下零售的替代性增强,市场转型不及时;疫情冲击下,业务方向调整不及时;缺乏拳头产品,在行业内竞争优势不突出等等,不同市场面临的空摊原因不尽相同。总体来讲,市场空铺率,一般控制在10%以内,代表一定的合理性;超过15%,代表这个市场有一定经营压力;当超过30%,代表这个市场比较困难;如果超过45%,代表这个市场走向衰退、甚至死亡。对于市场方来说,市场的空置摊位是一件很头痛的事情,如果不能扭转局面,空置率会继续升高,直至衰退,需要想办法解决。空置摊位填补
空置摊位通过招商来填补,是很多农贸市场的首选。在招商过程中,
要找准市场自身定位和竞争策略,有完整的项目画像、消费者画像和竞争画像是关键;
租赁政策要看市场自身条件,更要看外部环境和外部竞争,政策要随时灵活是关键;
主力户和大户的招商需要提前搞定,可借此提升整个农贸市场的整体形象和商业价值;
给予大户一定的优待原则,采取优先认购、优惠招商;
散户后跟进,给予一定的扶持原则,鼓励小户打拼,也是潜在的投资。
招商是市场填补空摊位的重要手段,但市场的空摊率与招商情况很难预测,而且招商情况受外部环境因素较大,招商的进行与结果都不稳定,不少市场的招商工作都是断断续续地进行。当空铺达到一定数量,招商有一定难度,而且招商的人工费用越来越贵,效果还不尽如人意,那么,如何能不通过招商而巧妙填补市场空摊呢?灵活利用空摊
在招商有困难的情况下,填补市场空摊位,就要利用好市场方手上的资源以及现有的经营户,去迎合时事政策与消费形态。一元菜特价菜
公益性:吸引消费群体小菜场,大民生,农贸市场是体现民生福祉的一个重要窗口,江苏为民生福祉,在农贸市场内设置“平价菜摊”。“平价菜摊”供应“一元菜”、“平价菜”两种:
“一元菜”指销售价格不超过每克1元的普通蔬菜(每天1至2个品种),重点保障较困难群体基本生活需求。
“平价菜”指销售价格低于当日市场指导价20%及以上的蔬菜(每天3至5个品种)或销售价格低于当日市场指导价5%及以上的肉蛋粮油等其他农副产品。
▲无锡水岸市集的平价菜摊在无锡水岸市集内,平价菜每天销售时间不少于1.5个小时,采用固定摊位和轮流摊位的方式,供应品种需经检验合格后才能上架销售。平价菜摊供应蔬菜标价的标牌醒目吸睛,菜摊前百姓纷纷驻足,