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混凝土作为建筑行业主要的施工建设材料，混凝土是目前世界上用途最广、用量最大的建筑材料。它在建筑工程、公路工程、桥梁和隧道工程、水利工程等等建设领域中发挥着不可替代的作用。
混凝土由胶结料(水泥)、骨料(砂、石)、水和外加剂按一定比例拌和而成的混合物，养护硬化后形成的一种人工石材。
混凝土的结构：水泥+水→水泥浆+砂→水泥砂浆+石子→混凝土拌合物→硬化混凝土。
混凝土体积构成：水泥石25％左右；砂和石子70％以上；孔隙和自由水1％～5%。
水泥+水，硬化前，润滑作用，硬化后，胶结作用。
砂+石子，硬化前，填充作用，硬化后，骨架作用
砂、石在混凝土中起骨架作用，故也称为骨料或集料。
混凝土的和易性是指：搅拌、运输、浇筑等施工过程中保持成分均匀、不分层离析，成型后混凝土密实均匀的性能。
混凝土和易性好的，易于搅拌均匀；运输和浇筑时，不发生离析泌水现象；捣实时，流动性大，易于捣实，成型后砼内部质地均匀密实，有利于保证砼的强度与耐久性。和易性不好的砼，施工操作困难，质量也难以保证。
混凝土的和易性主要包括：流动性、粘聚性和保水性。
流动性：本身自重或施工机械振捣作用下，能产生流动并且均匀密实地填满模板的性能。便于施工操作，能够达到结构均匀、成型密实的性能。
粘聚性：各组成材料之间具有一定的内聚力，在运输和浇注过程中不致产生离析和分层现象。
保水性：具有一定的保持内部水分的能力，在施工过程中不致发生泌水现象的性质。
