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听妈妈的话，不吃隔夜饭。
放置时间超过10个小时就算隔夜饭，导致食物中有毒成分增加有两方面的原因。第一，食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。第二，放置时受到了外来细菌的二次污染。
现在又有人跟我说，隔夜水也不能喝
这是啥情况？
只要把水放在那里不动，就会慢慢开始产生异味。许多人都认为这是微生物在搞鬼。虽然自来水中所添加的氯气可以消灭这些小家伙，但在室温下，它们开始迅速繁殖，重新聚集并于水中狂欢。
即使用干净的玻璃杯装上干净的水，但除了环境中遍布的灰尘以外，你一口下去也会掺入一系列细菌。
喝口水都这么累，还让不让我们活了！/(ㄒoㄒ)/~~
不过，这并不是令水味道变坏的原因，罪魁祸首其实是二氧化碳。大约12小时后，空气中的二氧化碳开始与玻璃杯中的水混合，降低其pH值并使其具有异味。而这时候的水，一般还是可以安全饮用。
也就是说，所谓的“隔夜水”其实还在安全范围内...（尽量不要喝哦~~）
再来说说微生物。如果每天喝水的玻璃杯不按时清洗，那么细菌必然欢聚一堂。当与亲密的人共用一个水杯时，风险也会增加。
如何降低风险？定期把玻璃杯洗得干干净净，基本上不会有任何问题。
那么，瓶装水呢？（特别是放在车里的瓶装水）
饮水专家告诉我们，如果一瓶水暴露在阳光下，或是留在汽车中，这瓶水很“危险”。特别需要注意的是，如果塑料瓶加热或暴露在阳光下，一种名为双酚A或称BPA的化学物质以及其他用于制造塑料瓶的物质都会浸入水中。
双酚A有毒，长时间吸进双酚A粉末有害于肝功能及肾功能；特别严重的是它会降低血液中血红素的含量。
BPA显示了类似激素的特性，可以模仿人体自身的荷尔蒙，并可能导致对健康的负面影响。美国，欧盟，加拿大和挪威等国已禁止使用BPA。
在生活中，例如：罐头食品和饮料的包装、奶瓶、水瓶、牙齿填充物所用的密封胶、眼镜片以及其他数百种日用品中可能含有BPA。
此外，长时间存放的饮用水，也会变得不安全。大多数专家都认为水的保质期为六个月。没有密封或者放在温暖或阳光的地方，那么情况就更糟糕了。
所以，提倡尽量不饮用隔夜水，不要在车内放置瓶装水（矿泉水或饮料）且不引用车内被阳光暴晒过的任何饮品。
