烈酒小推荐
雅伯
Ardbeg
雅伯既拥有老派的、恒久如一的氛围，同时又具有雅致且现代的质感。
年，格兰杰(Glenmorangie)以万英镑的价格收购了这家蒸馏厂，使其起死回生，其中多万英镑用于购买库存。当时，整个蒸馏厂的建筑物和设备都破旧不堪。
酒厂的第一个蒸馏记录可以追溯到18世纪90年代，但最早的商业运作记录则是年。
然而，它在20世纪20年代末期走向没落，这个时期，雅伯只向那些有酒厂信用账户的私人客户提供单桶单一麦芽威士忌。
在年，雅伯蒸馏厂有限公司成立。年，蒸馏厂被D.C.L.和加拿大蒸馏企业希拉姆·沃克合资接管后，成立了雅伯蒸馏厂信托基金，加拿大企业在年支付了30万英镑并获得完全控制权，但五年后蒸馏厂被封存，连同它一起消失的还有18个工作岗位。这就是雅伯村的结局。
希拉姆·沃克的蒸馏部门于年被同盟利昂,后来的同盟蒸馏者[AlliedDistillers])收购并在年恢复小规模生产。但集团同时还拥有拉弗格蒸馏厂(LaphroaigDistillery),这两家蒸馏厂就在同一条路上紧挨着，生产风格非常相似的烟熏口味麦芽威士忌，因此雅伯于年再次关闭，并谨慎地挂牌出售。
年，格兰杰收购并接管了蒸馏厂，花费了万英镑用于修复工作，兴建新的设备和游客中心。在斯图尔特?汤姆森的管理下（他担任酒厂经理直到年），蒸馏厂于次年恢复生产，他的妻子杰基帮他打造了一个很棒的游客中心。
品鉴记录
酒精度：46%
原料：带有泥煤的软质水，来自距离蒸馏厂三英里的阿瑞南贝斯特湖(Arinambeist)和乌伊加代尔湖(Uigeadail)。地板发麦一直沿用至年，之后使用从波特艾伦发麦厂订购的55ppm泥煤酚值的重泥煤麦芽。
设备：不锈钢半劳特/半滤桶式糖化槽(4.5吨)。3个落叶松发酵槽和3个花旗松发酵槽。装有1个灯罩型初次蒸馏器(升)和1个灯罩型烈酒蒸馏器(升)，均由蒸汽间接加热，配壳管式冷凝器。
熟成：98%波本桶（首次和二次填充）和2%雪利桶。罐装时会使用50%首次桶和50%二次桶。酒厂有2个传统式仓库和3个货架式仓库（容量桶）。
风格：泥煤。
熟成个性：泥煤、消毒水、海盐，偏干的口感，但尝起来会有令人惊讶的甜美感，接着是一阵烟熏气息，伴随着一些甘草。厚重的酒体。
文字
戴梓健
图片
彭小秦
排版
李佩轩
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