在英国云云的国度，甜食也许即是阳光，空气和水云云不成或缺的东西。在这边不管男女，不管老小，也许说是全民深爱甜食。
1.Scone
康饼(Scone)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地点，一起有永远史乘并被称为司康之石(StoneofScone)或运道之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康饼也许做成甜的口味，也也许做成咸的口味，有些Scone里也有小葡萄干、芝士（Cheese）、枣子等。个别英国人吃司康的时刻仍是会在抹上果酱和奶油，司康是英式下昼茶里必不成少的一种东西，女王也天天都要吃的。
2.Crumble
Crumble是在二次宇宙大战时本原于英国的甜品。虽提及源于英国……但它的首创人仍是法国侨民来的厨师。Crumble吃起来很像饼干屑，内里个别是瓜果，譬如苹果、rhubarb、桃子等等。
3.Trifle
Trifle是英国圣诞节的保守甜品，每每由瓜果，蛋糕或是饼干以及奶油一层一层地叠加做成。Trifle的做法是厚厚的奶油加之糖、生姜、玫瑰香料。60年后，Trifle里又被介入了鸡蛋、Custard(奶油冻)、被酒精浸泡过的面包。到了年，果冻(jelly)又被介入了这份食谱。此刻的Trifle仍是有很多口味的。譬倘有的Trifle内里会介入酒(个别是雪莉酒、马德拉酒)，不含酒的Trifle就会介入姜汁汽水云云的液体。
4.Etonmess
Etonmess是从19世纪的英国最先盛行起来的一路甜品，也是每年英国伊顿公学和哈罗公学板球竞赛的专供甜点。这道甜点的根源，听说是由于一条狗打翻了一路平常的酥皮点心，厨师为了解救这道点心而增加了草莓和冰淇淋，偶尔间制成了这道适口的Etonmess。这道英式保守甜品当初由草莓和冰淇淋制成，冰淇淋的清新口感配上草莓的酸甜，让这道甜品多年来都遭到英国人的爱好。
5.TreacleSpongepudding
TreacleSpongepudding是一路保守的英式甜点，盘中包罗一个蒸的海绵蛋糕，每每会在顶端浇上枫糖浆（GoldenSyrup），也许傍边搭配clottedcream。自然，偶尔也会加之温热的Custard。
6.Breadandbutterpudding
英式食品中最保守的莫过于面包和黄油，这些罕见的食材做成甜点倒是其它一番适口。分层的黄油面包撒上鲜美的葡萄干，配上香草，入烤箱时介入一点奶油蛋羹，完结后的甜点披发着来自黄油和牛奶的香味
7.TheVictoriaSponge
维多利亚海绵蛋糕，恰似是英国下昼茶点的典范必备。叫“维多利亚”是由于这是维多利亚女王本身最爱好的海绵蛋糕的吃法（一层奶油一层果酱）。
8.Bakewelltart
保守的英式甜点BakewellTart是由一个蛋糕挞做为底，上头是层层的果酱和杏仁蛋糕。它是由同名的布丁BakewellPudding改进而成，不同的是BakewellPudding是把杏仁和鸡蛋填充在布丁当中。BakewellTart也许增加不同的瓜果，此中最罕见的是樱桃，响应的甜点名字即是CherryBakewell。
9.Applepie
Applepie顾名思义，是一种内部增加苹果的馅饼，表面上笼罩一层奶油也许是冰淇淋，边沿涂着奶酪。个别的ApplePie顶部和底部都是硬壳的蛋糕饼，表层也许是一个圆形，也也许是编织的格子。英国保守的甜点师对于ApplePie所用的苹果是很有认真的，采用的苹果一定充实新鲜，烹调的时候也一定操纵妥贴，才具保证烹调后的口感。
10.Flummery
Flummery是从十七世纪起在英国和爱尔兰就特别盛行的一路口感柔弱的布丁。Flummery这个名字始于年，取自威尔士一路和Flummery近似的甜点。这边尚有一个对于这个甜点的小故事，在第二次宇宙大战完结后的澳大利亚，保守甜点Longreach由于价值昂贵逐步不再像昔时受迎接，取而代之的即是英式的保守Flummery，它由于适口而且价值省钱最先风行澳大利亚。
来历：带你游遍英国
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