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渐渐地，天气开始入秋，叶子慢慢变黄，飘落，冷冷的风吹在身上，感觉到一丝凉意，好想快些回到家里，做一些喜欢的菜肴，靠着窗边，看着街上川流不息的行人，吃着自己做的食物，就这样放松，放下那些疲惫的工作，放下那些强加给自己的期望，慢慢进入梦乡。或许，我所希望的生活，应当这样。
今天，小编给大家推荐一款，做起来简单，又非常好吃的菜肴——上汤西兰花。
主料：西兰花半个，鸡蛋一个，皮蛋一个，火腿一根。
辅料：葱半根，姜两片，蒜两瓣，味极鲜酱油2克，盐半勺（3克），鸡精小半勺（2克）.
做法步骤：1、西兰花切成小块，洗干净放在盘子里备用。
2、火腿切成小丁，葱、蒜切成小片，姜切成大片。
3、鸡蛋煎熟后请切成小块，皮蛋切成小块。
4、锅内热油，热至7成，放葱姜蒜煸香。
5、皮蛋倒入锅中炒熟。
6、锅内加入适量开水，约半碗即可。
7、倒入煎好的鸡蛋和火腿，中火5分钟。
8、盐和味极鲜酱油可以根据个人口味添加。
9、汤色浓郁后，加入西兰花，大火1分钟。
10、添加鸡精调味，然后再煮半分钟即可出锅。
小提示：如果喜欢汤汁浓稠的话，可以适当加半勺淀粉。
好了，热腾腾香喷喷的上汤西兰花就出来了，小伙伴们可以趁热吃了。
这道菜不仅味道很好，而且营养价值也非常高。据美国营养学家研究，西兰花内有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
好吃又健康的绿色蔬菜，小伙伴一起动手来试一试吧。
